开家重庆火锅一年利润能赚19.2万左右。以一家80平米重庆火锅为例，店内人均消费约70元，每日客流量可以达到27人，月营业额大概5.6万元，毛利率54%。去除了加盟店每月房租0.8万元、水电费0.1万元以及每月员工工资大概0.5万元，加盟店一个月的净收益1.6万元左右。一年计算下来，加盟商可以获得19.2万元的收益。总结一下，开家重庆火锅一年利润能赚19.2万左右，投资7个月即可回本。

开个80平米重庆火锅一年纯利润：

每天客流人数27人；

客单价金额70元；

月销售额5.6万元；

重庆火锅利润率54%；

月固定支出1.4万元；

月纯利润1.6万元；

重庆火锅一年纯利润能赚19.2万左右，投资7个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开重庆火锅的详细资料：

1、重庆火锅利润率一般是多少？毛利润率至少54%开店3年赚套房车

2、重庆火锅如何打开知名度？做好线上引流很重要

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4、那些开重庆火锅失败的人都犯了那些错误？

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餐饮行业作为人们“衣食住行”四大生活行业之一，其市场前景不可估量。近几年，火锅市场极速增长，一度跃居餐饮行业中的霸主，占据了整个行业20%左右的市场份额。根据国家统计局的报告显示，预计2020年火锅行业收入将增加至5843亿元。

现在市面上重庆火锅多数是加盟连锁的模式，自主经营的几乎没有。在这儿我们就以火锅加盟店来计算，市面上普通大小的重庆火锅差不多都是80平米大小，这样大小的重庆火锅可以同时容纳30人就餐，中午按照百分之40%的上客率，晚上按照100%的上客率计算，可以得出一天的客流量在27人，人均消费为70元左右。这样算下来一家80平大小的重庆火锅一天的营业额为0.19万元，一年就是20万元。

1、创意菜品和故事的持续输出

重庆火锅想要吸引人到店光顾，创意必然是重要一环，这里涉及到菜品以及视频故事。据悉，某网红重庆火锅主打卤菜+创意菜+高颜值甜品，每6个月都会更新一次产品，然后进行视频拍摄和推广，用产品来引流，如果菜品颜值够高，够有创意，那么还会吸引一大票美食博主来打卡，形成二次推广，终火热市场。

除此之外，在这个浮躁的社会，人们需要通过轻松、搞笑的段子来放松，于是部分网红重庆火锅就自己成立了短视频团队，专门负责写段子、故事，然后找演员或员工拍成视频，从而打开知名度。

2、短视频的三大运作方式

目前短视频的类型各种各样，而餐饮短视频大体可以分为三类。类就是邀请知名博主去探店，考察门店环境、食品味道、价格，然后对这家门店进行点评，简单理解就是做一期美食攻略；第二类是菜品的制作过程，需要把菜品从食材到成品完整展现出来；第三类就是直播/吃播，可以让员工品尝重庆火锅的各类菜品，与网友边吃边聊。

3、视频拍摄的要求

想要网友持续关注账号，视频质量必然不能拉胯，需要用专业设备进行拍摄，保证视频清晰，而内容要真实，少点硬广，多点人情味；高颜值人物出境以及滤镜的加入能让视频更具吸引力；运用好运镜、转场等拍摄手法可以提升视频观感，为视频加分；可多多关注微博热搜，学会去蹭合适的热点，在蹭的同时也要学会自己制造热点，比如此前出现过的隐藏菜单、火锅奶茶等等都是不错的传播源。

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1、小看了开店成本

很多业内人士都建议，开重庆火锅如果没有足够的资金支持就别轻易尝试，如贷款开店、倾尽家产开店等风险都比较高。因为在开店过程中你会发现处处都要花钱，房租、电费、设备、人工费、装修等，其中很多创业者在开店时都踩到了装修的坑，非要花大价钱把重庆火锅装扮得高大上，前期装修费占比太多，后续其他费用吃紧，从而导致开店失败。

一般情况下，一线城市200平米的重庆火锅想真正开起来至少就要准备70—80万。开起来之后还要考虑回本周期，短的话3个月，长的话可能会达到1年，中途若资金链断裂，那重庆火锅必然会面临关门倒闭。

2、毫无经验，后天乏力

火锅圈的老司机给创业小白有一句很中肯的建议，那就是“想开重庆火锅？自己还是先端半年的盘子吧”。没错，没有从事过餐饮行业的人开重庆火锅是很吃力的，要考虑运营、菜品制作、宣传、招人、培训等方面，想单枪匹马把一家重庆火锅开火可以说是难如登天。因此没经验的人想开重庆火锅更好的方式是加盟，但部分人没经验的创业小白很容易找到快招公司、山寨品牌，后续的营销、菜品、服务都无人问津，门店只会越亏越多。

3、想当甩手掌柜

重庆火锅的门槛看起来很低，其实是一个劳心劳力的活儿，没有“躺赢”这种说法。很多年轻人不了解这一行业，把诸多事情全部甩给店长、厨师长，十天半个月才出现在店里，早早就关门，每天睡到自然醒，可是你知道那些把重庆火锅开火的老板都经历着什么嘛？天不亮就要起床，忙碌的时候自己都要端盘子，招待客人，算完账就到后半夜了……开重庆火锅需要人吃苦，吃不了苦就会“懒”死。

4、不注重管理，问题百出

很多人把重庆火锅开起来之后觉得生意不错就不注重管理，没有规章制度，招人随便，后厨脏乱差。长久以往，重庆火锅就出现了食安问题、服务员懒散、投诉一大堆等现象，部分员工甚至还会做假账，门店亏本了还以为是自己倒霉呢！

开重庆火锅没有大家想象得那么简单，也不是投资就能回本，需要创业者量力而行，尽心尽力，多学多看，勤劳的老板也许开不火一家重庆火锅，但懒的老板开店多半会失败。以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习！