在中国美食版图上

每个城市都有自己独特的风味

随州

位于地球北纬31度附近

长江、淮河两大流域交汇

大别山、桐柏山多个山系环抱

物产丰茂，地道好食材

造就了一大批随州地域美食

形成令人念念不忘的“随州味道”和“随州记忆”

随州有“四宝”

吃出智慧的香菇

吃出韵律的泡泡青

吃出力量的拐子饭

吃出浪漫的“巧克力蒜”

它们是来自“炎帝故里的馈赠”

是饱含着乡情与梦想

凝聚着智慧与力量的随州好物代表

好山好水出好菇。随州，位于中国地理南北分界线，被称为“天然养菇场”，充足的日照、北亚热带季风环流带来的充沛雨量，孕育了随州香菇菇质肥厚、味道鲜美、香味浓郁的极佳品质，具有很高的营养、药用和保健价值，让这里一跃成为全国最大的香菇种植和加工出口基地。

相传，炎帝神农在随州植五谷、尝百草，最早发现了香菇有食用价值。香菇被称为菌类中的“灵芝草”、民间“山珍”。现代医学认为，香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。几千年来，随州人传承了吃香菇的习惯，变着花样地去做香菇宴、品香菇味、留各方宾客。

总有一些食物牢固地生长在孕育它们的土地上，风味与水土互相成就，无法分割。南北交汇的地理环境和气候特点，使随州泡泡青营养丰富、叶色浓绿、久煮不变色、口感独特味道好。

随州泡泡青听着编钟之音长大，其特质与编钟深度契合。如果拿泡泡青对照出土于随州的曾侯乙编钟，泡泡青的青黑色与编钟的青铜色协调浪漫，叶片上鼓起的泡泡又与编钟上凸起的钟枚类似呼应。而这些泡状细胞光合作用的过程，则像编钟演奏时跳动的音符一般。吃着神农时代流传下来的古老蔬菜，听着穿越数千年的金石之音，味觉与听觉相互碰撞，食之念之韵味悠长。

据《本草纲目》等古医书记载：大蒜具有行滞气、暖脾胃、清疳积、治腹泻、解毒、杀虫、防止胃癌、肝硬化和冠心病之功。

大蒜由白变“黑”，关键在发酵。大蒜在一定的温度和湿度条件下，经过大约33个月的发酵（整个发酵过程不用任何添加剂），不仅保留了新鲜大蒜原有的营养成分，而且在发酵过程中，激活分解出十多种氨基酸、微量元素，营养价值大大提高。

加工完成的黑蒜，完整的表皮呈现出不同程度的棕褐色，香味浓郁醇厚，口感软糯香甜，就像用精美的锡纸包裹的巧克力，由此也收获了“巧克力蒜”的美誉。它可以作为养生零食，老少咸宜；也可以炒菜煲汤，搭配香菇等烹制出一盘盘美味佳肴。

洪山面椒子、安居羊杂、安居豆皮

厉山牛肉饭、炸三鲜、卷煎

......

随州味道，风味人间

在这座城市某个角落或小小餐桌上

总有一种食物能征服饕客们的味蕾

成为连接这方热土的纽带

滚滚红尘中

随州人用食物感知世界

也从食物中窥见过往

随州

美食与美景

皆不负卿

往期推荐

15826754779、13877342144、18198358379

（工作时间：周一至周五8:30-12:00，14:30-17:30）

黄先生 18122466859

工作时间：9:00-12:00；14:00-18:00

（注：仅接听商务合作相关事宜）

（扫描二维码即可添加招商微信）

合作共赢