一、蕨根粉热量高吗
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉制成出来的粉丝，它保留了蕨菜根里大部分营养，有很高的食用价值，而且吃起来味滑爽鲜嫩。现代人注重身材，吃东西都很关心热量问题，那么蕨根粉的热量是多少呢？
蕨根粉的单位热量为每100克353大卡，主要营养成分和热量来源是碳水化合物，含有82.7克的碳水化合物，还含有1.7克的脂肪和0.6克的蛋白质，算得上是一种高热量食物了。
二、减肥的人可以吃蕨根粉丝吗
可以适量吃一些。
蕨根粉虽然热量较高，但它的饱腹感也比较强；而且蕨根粉性味甘、寒，有润肠通便的功效，本身也含有比较丰富的营养，适量食用可以对减肥起到一定的帮助。如果是在减肥的话，可以不定时用蕨根粉代替主食，不过要注意不要在主食之外额外吃蕨根粉。
三、蕨根粉热量高怎么还减肥
从热量上看蕨根粉属于高热量食品，不过它是可以作为减肥食物适量食用的，很多朋友会感觉奇怪，减肥就是要控制热量的摄入，怎么还吃高热量食物呢？其实这是有原因的。
蕨根粉虽然热量较高，但主要热量来源是淀粉，蕨根粉的淀粉主要是直链淀粉含量高，直链由于排列紧密，甚至成了结晶状，因而不容易被人体的消化酶分解，人体吸收这种淀粉热量的程度也就降低了，因此可以作为减肥期间食用的食物。