去年评测 Apple Watch Series 2 的时候，我提了这样一个问题：
Apple Watch 有了独立 GPS，意味着你可以不依赖 iPhone 记录运动路线了。但问题是——究竟什么情况下，你会不带手机出门？
答案是几乎没有。
这就是 Apple Watch 一直以来的悖论：作为一款运动手表，一个绑在手腕上的信息通讯装置，它的初衷是方便用户，但在这个用户三分钟不看手机就焦虑的信息时代，你即便戴上了手表，依然摆脱不了手机的束缚，而手机也能进行简单的运动监测，于是用户就会想，Apple Watch 究竟是不是必需品？
Apple Watch Series 3 解决了这个困惑用户三年的悖论，蜂窝网络的加入，意味着用户在运动中可以解放口袋和双手，解除信息焦虑。
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刚刚拿到 Apple Watch Series 3 的时候，我对这个能联网的手表有着一肚子的疑问：Apple Watch Series 3 是如何实现蜂窝网络的？撇开手机，Apple Watch Series 3 能做哪些事？用 Apple Watch Series 3 打电话是一种怎样的体验？Apple Watch Series 3 的续航如何？Apple Watch Series 3 的蜂窝网络究竟有没有意义？Apple Watch 究竟是什么？
带着这些问题，我戴上 Apple Watch Series 3 开始了一周的体验。
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如果没有数码表冠上的「小红点」，你可能看不出 Apple Watch Series 3 蜂窝版和前一代的区别。
几乎一样的外观，唯独底部靠近皮肤一侧的厚度增加了约 0.25 毫米，在使用中基本上感受不到厚度的变化。
Apple Watch 依然有金、灰、黑三种配色，不过今年金色款做了一些调整，上一代的香槟金的颜色变成了类似玫瑰金的颜色，与 iPhone 8 的金色相同，土豪的气质明显有所收敛。
Apple Watch Series 3 真正的升级是在手表内部。
Apple Watch Series 3 搭载了全新的双核处理器 S3，官方表示性能提升了 70%，加快 app 的启动速度。为了更高效的连接性，Apple Watch Series 3 还搭载了 W2 无线芯片，官方表示无线网络速度提升了最高 85%，蓝牙和无线网络的电力效能提升了最高 50%。
当然最大的变化，还是 Apple Watch Series 3 面板里嵌入了一枚天线，使其具备了蜂窝网络功能。
与市面上大多能打电话的手表不同，Apple Watch Series 3 对蜂窝网络的支持主要是通过内嵌式 SIM 卡芯片技术（即 eSIM 卡）实现的。
所谓 eSIM 卡，这种 SIM 卡在手机等设备出厂时就内置在设备之中。对于设备制造商而言，寸土寸金的手表不太可能像手机一样预留 SIM 卡插槽。
而对于用户而言，eSIM 卡意味着可以不再受固定的运营商掣肘，能自由地切换设备所使用的运营商服务——它可以通过 OTA 的方式写入终端，进行用户身份验证，实现线上的入网和激活。
当然最大的方便在于，eSIM 卡技术能够实现「一号多终端」。也就是说，你不需要为 Apple Watch 多开一个手机卡，Apple Watch 的蜂窝网络是与 iPhone 共享的。
（由于 LTE 频段不同，海外购买的 Apple Watch 无法在大陆使用蜂窝网络）
中国联通的 SIM 卡可以率先使用上这一服务。不过，目前只支持归属地上海、广东、河南、湖南和天津的卡号。
如果你满足上述要求，在 iPhone 与 Apple Watch 配对过程中，就能看到「蜂窝网络设置」的步骤。
点击设置后，手机会弹出一个网页，完成实名认证后，用户需要为附属设备 Apple Watch 添加别名，大约一分钟后，Apple Watch 就完成了入网。
中国联通为 Apple Watch 入网提供了截止到 2018 年年底的免费试用，到了 2019 年，要在 Apple Watch 使用蜂窝网络，就得额外支付每月 10 元的功能费。
完成设置之后，在 Apple Watch Series 3 的控制中心中，就可以手动选择是否开启蜂窝网络的支持，有三种连接方式可选：一是完全通过蓝牙，二是通过蓝牙+WiFi，三是蓝牙+WiFi+蜂窝网络。
为了最大化地榨取 Apple Watch 的价值，我把 iPhone 丢在家里，戴着手表+ AirPods 外出了一个小时。
当 Apple Watch 与 iPhone 相距一定距离时，蓝牙便会断开，Apple Watch 表盘上开始会出现断开 iPhone 的标识，大约 30 秒后，蜂窝网络的四个信号点出现。
对着 Apple Watch 喊一声「 Hey Siri 打开音乐」，就可以启动音乐播放，Apple Watch Series 3 的 Siri 可以像 iPhone 一样发声了。
Apple Watch Series 3 的内置存储提升到 16GB，实际可用 13GB，理论上可以把 1000 首歌曲放进手腕。
可惜，要想脱离手机用 Apple Watch 听歌，必须付费开通 Apple Music，并通过手机把音乐导入到手表，这个过程难免繁琐。如果未来第三方音乐 app 支持手表本地存储音乐，那么 Apple Watch Series 搭配蓝牙耳机会是一个不错的出街听歌方案。
由于支持了蜂窝网络，未来 Apple Watch Series 3 可以直接在线播放音乐，不过这个耗电量恐怕不乐观。
接着，我用 Siri 设定了一个目的地，开始了一个导航，同时开启运动健身里的「户外跑步」。快到路口处，Apple Watch 便会震动提醒我是否需要转向，同时 AirPods 里也会降低音乐，播报导航信息。
跑步期间，我收到了一个电话，Apple Watch 会发出震动和铃声，点击接听便直接可以通过 AirPods 进行通话。
我尝试通过机身的扬声器进行公放，在嘈杂的户外，即便把手表贴到耳边，声音依然不是很清晰，但如果在室内，公放就没什么问题。
至于 Mic 收音，你不需要把 Apple Watch 放在嘴边，即便在环境嘈杂的户外，正常抬起手臂说话，对方就能听见，跟手机没有什么区别。
脱离了手机，Apple Watch 依然能收到微信的推送，我可以快速回复表情、快捷短语，也可以回复语音消息，甚至通过手写或者语音转文字的方式进行回复。
经我测试，如果 iPhone 断电或者关机，那么 Apple Watch 将不能收到第三方 app 类的通知，不过依然可以接通电话、接收 iMessage。也就说，如果你的 iPhone 没电自动关机了，Apple Watch 仍然能帮你不漏电话，但收不到微信的通知。
这个情况可能有赖于未来第三方 app 的适配。如果此时你还想查看微信的消息，可以直接进入到微信里 app 查收，不过手表上刷新和载入微信消息的速度比手机慢得多。
跑完步我顺便到街角便利店买了瓶饮料，用 Apple Watch 直接完成 Apple Pay 支付。
其实返程的时候，我打算骑辆共享单车，此时 Apple Watch 就无能为力了，没有摄像头就不能扫码解锁。不过打开滴滴，是可以通过 Apple Watch 叫车的。
音乐+运动+导航+通话+微信推送+支付，这就是 Apple Watch Series 3 在没有手机的一小时带来的一切，它以一个高度集成的腕部设备，充当了音乐播放器、运动手表甚至部分智能手机的角色。
在这个过程中，Apple Watch Series 3 蜂窝信号还是比较稳定的。The Verge 在评测中提到了 Apple Watch Series 3 网络连接性的问题：当 Apple Watch Series 3 加入未经认证的 Wi-Fi 网络时，如果没有连接，它可能会时不时地阻止 Apple Watch 使用蜂窝网络。我们手上这台 Apple Watch 没有出现这样的问题。
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得益于硬件性能的提升，Apple Watch Series 3 在操作上顺畅了很多，特别是应用加载的速度提升非常明显。
根据我们的测试，Apple Watch Series 3 上大部分 app 基本上都能在 2 秒内启动，而 Apple Watch Series 2 这个时间大概是 3-4 秒。
尽管在蜂窝网络的加持下，Apple Watch 上很多第三方 app 已然可以独立运作了，比如 Apple Watch 上的微信，即便你关了手机，你也在 Apple Watch 上使用它。
但必须明确的是：Apple Watch 的设定并不是说让用户抛弃手机，把所有的操作都挪到手表上来。
智能手表的屏幕尺寸和电池续航能力决定了它无法承载像手机一样的交互。
根据我们的测试，如果不开启蜂窝网络，每天 20 次左右的推送，半小时的健身，Apple Watch Series 3 可以维持接近两天的使用。
如果只是在外出 1-2 小时的时候开启蜂窝网络，5 分钟的通话加上 1 小时左右的运动健身，当天晚上是需要充电的。
如果始终保持着蜂窝网络开启的话，Apple Watch Series 3 就有点力不从心了，从早上 8 点到中午 12 点，就掉了近 50% 的电量。如果有较长的通话和微信，一天基本上扛不下来。
不过你没有什么机会让 Apple Watch 独自联网——只要你手机保持开机，保持蓝牙连接，Apple Watch Series 3 就不会接入蜂窝网络。
总而言之，Apple Watch 不是绑在你手腕的一台迷你 iPhone，它依然是一块运动手表，一个被动的信息接收器，它把手机最基本的功能剥离出来绑在你的手腕上，在你不需要重度使用手机的短时间里成为手机的替代品：比如在小区里跑个步，在健身房里运动把手机锁在储物柜里，下楼去便利店买个早餐……
在去年的评测里，我们提到 Apple Watch 经历了一个产品定位的转变：它从诞生之初那个贴满了各种标签和概念的腕部设备，越发独立为一款运动手表。
Apple Watch Series 3 继续朝着运动健康这个方向进化。
继上一代手表加入 GPS 芯片，Apple Watch Series 3 又塞入了高度计，这意味着它能更精准地监测诸如滑雪、爬楼梯等有高度落差的运动。
而在 watchOS 4 中，苹果也针对运动健身功能做了大量改进。比如引入了「健身教练」的功能，时刻敦促用户完成每日运动目标；增加了时下流行的 HIIT 运动类型；苹果还对心率数据进行监控，当静息心率超过某个预设阈值，Apple Watch 就会发出提醒。
Apple Watch 本质上还是块运动手表，独立通讯功能的加入，其实只是方便你挥汗如雨的时候，不必再背负一台沉甸甸的手机。
如果你没有健身和运动的习惯，那 Apple Watch 的蜂窝网络功能对你的意义，恐怕只相当一个绑在手腕上的备用电池了。
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